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23.09.2021 15:01

Smartie-Schoko-Muffins

Smartie-Schoko-Muffins

Schoko-Smartie-Muffins (10 Stück)

Zutaten für die Muffins:

  • 180 Apfelmark
  • 85 g Eiklar
  • 70 g Dinkelmehl
  • 30 g Backkakao
  • 2 TL Backpulver
  • 40 g Erythrit
  • 2 Scoops Flasty Chunky Chocolate

Zutaten für das Topping:

Zubereitung:

  • Alle Zutaten für die Muffins zu einem Rührteig verarbeiten
  • in 10 Muffinförmchen füllen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 -Minuten backen.
  • Auskühlen lassen.
  • Alle Zutaten für das Topping bis auf die Smarties vorsichtig zu einer Creme verrühren. Dabei das Wasser vorsichtig hinzugeben, lieber erst zu wenig.
  • Auf die Muffins streichen und mit den Smarties toppen.

Die Nährwerte: 647 kcal, 91 g Kohlenhydrate, 14 g Fett, 28 g Protein

Dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Laura Kleuser